市七中食堂工作会议

市七中食堂工作会议

开学已经将近两个月，为了更好的为全体师生服务，使食堂工作更加严格规范，10月28日下午，市七中生活处李学功主任召集全体生活处和炊事班人员召开了食堂工作指导会议，会议主要内容如下：

一、提高服务意识，严格自身要求，做合格的炊事员

1、全体炊事员要适应学校发展需要，切实提高服务质量、服务水平、满足师生要求。

2、认真分析工作中存在的问题，找准解决问题的办法，以质量求发展，大厨和班长要积极改进饭菜花色和质量，做好食谱的制定工作，打造特色食堂。

3、协调好员工间的关系，相互理解、相互尊重

4、严守炊事员操作规范，注意个人卫生和服装，约束自身行为。

二、做好节俭和卫生工作

1、炊事员要做到节约用水，节约用电，打饭时要注意少量多次，避免学生大量倒剩饭

2、注意每顿饭的量，尽量在保证供应的前提下不剩饭

3、定期组织大扫除，清理操作间、大厅等地区的卫生死角，生活处要组织检查，对不合格的卫生区的负责人进行处罚，每人次扣除工资50元。

食品安全是关系着全校师生的大事，要求食堂工作人员要有大局意识，安全意识，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。 

图、文/ 生活处

二○一四年十月三十日