狠抓各项制度落实，保证饮食营养健康

狠抓各项制度落实，保证饮食营养健康

市七中生活处为了保障全体师生能够吃到卫生健康可口的饭菜，从源头抓起，狠抓各项制度落实，受到广大师生们的一致好评。具体做法是：

一、从源头抓起，严把食品进料关。食堂所进原料如米、面、油、调料等必须是名牌大厂产品，“三无”商品，腐烂变质物品绝不充许流入食堂。

二、严格执行操作程序，严防食品交叉感染。洗菜必须按“一捡、二洗、三漂洗、四切”的顺序进行，餐具必须洗净消毒后方可使用，洗净物品必须放到凉菜架子上待用。

 

三、为保证广大师生吃到可口饭菜，在现有条件下，积极调整每周食谱，即做到荤、素搭配合理，又做到时令蔬菜每周合理安排，保证师生饮食营养、健康。

四、狠抓卫生制度落实，防止病从口入。自开学以来，生活处狠抓师傅们的个人卫生和操作间、餐厅等处环境卫生。个人卫生要求勤洗手、勤剪指甲、勤理发、不配戴首饰、勤换工作服；环境卫生要求每天一小扫，每周一大扫，清除室内烟尘、油污。保证食堂内外卫生整洁，给广大师生提供一个优美的就餐环境。

                                          文/生活处 图/孙小波

                                        二〇一一年十一月十六日